Pão Caseiro

Ingredientes
Massa:
2 copos de água morna;
1 colher de sopa de sal;
2 colheres de sopa bem cheias de açúcar;
1 copo de óleo;
1 ovo;
1 pacote de fermento granulado seco para pães;
1 Kg de farinha de trigo;

Recheio:
Linguicinha calabresa, refogada com cebola, tomates e órégano.
Muito queijo!!!

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os líquidos, juntamente com o açúcar, sal e o fermento. Depois que tudo estiver bem mituradinho colocar essa mistura num recipiente e jogar a farinha dentro... rsss.. primeiramente misturo com uma colher, depois que começar a formar grumos, eu meto a mão na massa literalmente. Depois de tudo bem misturado, eu sovo essa massa em superfície lisa até ela ficar lisinha e descolar dos dedos. Se precisar vá colocando mais farinha aos poucos enquanto sova até dar o ponto certo. Deixar essa massa descansar coberta por um pano seco e limpo por 1 hora, até que ela dobre de volume.
Depois de 1 hora, separar a massa nas porções desejadas, rechear e deixar crescer por mais meia hora.
Assar em forno médio numa forma untada. Até os pães ficarem douradinhos.

Dica: Pode usar o recheio da tua preferência... queijo/presunto ou até geléias e frutas!
Ou não rechear!!!

Torta de Chocolate com Cobertura de Negrinho (Brigadeiro)

Ingredientes:
Pão de Ló de Chocolate (Bolo de Ló) = Massa
6 ovos (separar as claras das gemas);
11 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;
8 colheres de sopa de açúcar;
2 xícaras de Nescau;
1 pacotinho de fermento para bolo;

Recheio:
1 pote de Nata
1 colher de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de Nescau
Cerejas em calda picadinhas, morangos ou bombons... ou tudo junto como eu gosto!!! =P (opicional)

Cobertura:
Uma receita de Negrinho de panela em ponto mais molinho;
Confeitos tipo M&m's, gotas de chocolate ou granulado.

Modo de Preparo

Massa: Misturar a farinha, nescau e fermento numa bacia.. devidamente peneirado.

Em outro recipiente bater as claras em neve, com a batedeira na potência máxima, depois que as claras estiverem beeem firmes, sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma. Depois que estiver bem lisinha e brilhante essa mistura, desligar a batedeira. Acrescentar a mistura da farinha, chocolate e fermento aos poucos delicadamente com uma colher, até ficar bem misturadinho... importante não colocar força nessa mistura e sim jeito. Assar em assadeira redonda, untada e enfarinhada em fogo baixo 180°, por 40 minutos. Depois que retirar do forno com a massa ainda morna, cortar o disco da massa para rechea-la.

Recheio: Bater na batedeira com velocidade média a nata, o açúcar e o chocolate. Mais ou menos 3 minutos, até ficar firme, mas não endurecido.

Montagem: Colocar o disco da massa em um tabuleiro, colocar todo o recheio (com a cerejas, morangos e bombons por cima), cobrir com o outro disco de massa. Cobrir com a cobertura de negrinho já frio e com os confeitos.

Dica: Não deixar o seu sobrinho comer os confeitos... antes de enfeitar o bolo. hahahaha

Servir a torta bem geladinha!

P.S.: Eu prefiro a massa da torta sequinha... mas quem preferir ela mais molhadinha... pode umedecer a massa com a calda das cerejas.

Strogonoff de Carne

Essa receita... é minha carta na manga!
Todo mundo adoooora e meu namorado se entregou de vez depois de experimentar... acho que esse peguei pelo estômago.. rsrsrsrs

Ingredientes:
1 kg de carne (filé mignon, contra-filé, alcatra ou patinho) cortadinha em iscas ou em cubinhos – isso fica a critério de quem quer comer.. nhaaaaa!!
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 cubos de caldo de carne
1 potinho pequeno de champignon em conserva, cortado em lâminas
2/3 xícara de catchup
2 colheres de sopa beeem cheias de mostarda
2 latas de creme de leite sem o soro

Modo de preparo:
Derreta em fogo médio a manteiga numa panela ou frigideira grande, e frite a cebola até ficar bem douradinha... depois acrescente a carne e deixe ela selar (aqui no sul isso significa ela ficar frita por fora e não tão cozida dentro), colocar o sal, os cubos de caldo de carne... quando a carne estiver cozidinha bem de leve.. acrecentar os champignons, depois d um minuto acrescentar o catchup e a mostarda. Deixar ferver uns 5 minutos. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite delicadamente!

P.S.: A receita original vai conhaque... eu particularmente prefiro bebê-lo!!! rsrsrsr =P

Quarta-Feira... Pipoca Apaixonada!!!

Quando eu era mais nova e comecei a namorar... meus pais estipularam que eu só poderia levar o namorado em casa nos finais de semana e nas quartas-feiras que eles chamavam de "dia de sofá"!! Os dias de sofá coincidiam sempre com dia de futebol... pra eu poder assistir meus jogos em paz, sem o namorado reclamar eu fui reinventando coisas simples pra eles comerem, com um toque meu mais elaboradinho!
A receita infalível é a pipoca com chocolate e leite condensado que eu apelidei de "apaixonada".

Ingredientes:
Pipocas (previamente estouradas - pode ser a sem sabor, feita no microondas ou a que tu mesmo faz em casa - eu prefiro a segunda opção mil vezes);
3 xícaras de chá de Nescau;
1 colher de chá de margarina;
Uma pitada de canela em pó.
Leite condensado a gosto! (ao meu gosto é muitooo!!! =P)

Modo de preparo:
Supondo que as pipocas ja estejam estouradas... então agora o negócio é preparar a calda.
Então o negócio é misturar a margarina e o chocolate numa panela e depois de misturadinho ligar o fogo bem baixo e ir derretendo lentamente o chocolate... deixar o fogo bem baixo mesmo pra não amargar o chocolate... quando estiver bem derretido desligar o fogo e jogar as pipocas dentro dessa calda e misturar bem até a calda grudar be nas pipocas.
Por ultimo é transferir as pipocas para um refratário e jogar o leite condensado por cima... e nhaaaaaaaaaaa!!!

Para abrir os trabalhos... Requeijão!!!

Ingredientes:
500g ricota
250 ml de leite (fervente)
1 colher de manteiga
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Eu costumo esfarelar a ricota com um garfo.
Depois coloco todos os outros ingredientes e bato no liquidificador, até ficar beeem cremosinho e homogêneo.
Tempere com o sal a gosto...

Dica: Eu gosto de inovar nos sabores, então sempre misturo um "temperinho" diferente. Orégano, manjericão e trocar um pouco de sal, por uma colher de "Fondor" (aquele pozinho, pra amaciar e temperar carnes)... deixam um sabor beeeem diferente!!! O leite utilizado pode ser desnatado ou semidesnatado, assim fica mais light!
Deixar o requeijão dar uma geladinha antes de servir, também cai bem!!!

Espero que gostem!!! Porque é fácil, rende bem e é maraaaaa!!!

Buenas...

Como toda gorduxa que se preze...
Todos os prazeres me encantam, fascinam... cama, mesa e banho por assim dizer... falando de assuntos mais amenos mais não menos acalorados, enfim...
Amo cozinhar..
Amo receber amigos e os fazer de cobaias para os meus experimentos e..
Amo comer!!!

Estava sentindo falta de um lugar que não sujasse ou ficasse melecado dos ingredientes para guardar e compartilhar minhas receitas e as receitas que eu aprendi por aí!!!
Foi quando eu pensei em fazer esse cantinho, já que meu outro Blog serve pra desopilar a cabeça falando de festas, amores, dissabores... botando a boca no mundo e nas situações que me desconfortam!!!

Buenas Tchê... espero que esse seja só o início de algo que me dê boas sensações!